農場このごろ
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ユズの果実が鈴なりです。
2014年12月10日(水) | 農場このごろ
『ユズの果実』が、鈴なりになっています。
生徒たちは、「果樹利用」の授業で栽培・管理しています。
今年は、柑橘類が表作(おもてさく)のようで、昨年からは想像ができない光景になりました。 柑橘類の実りの表作・裏作になるのには、色々な要因があるみたいです。
もう少し平均的な実りになれば、より計画的な利用が出来て良いのですが・・・。 暦では、しばらくすると、『冬至』（12月22日）。
今年は、『朔旦冬至』と言われる、19年ぶりの冬至で、是非、ゆず風呂に入り、心も体も温まって、これからの本格的な冬に備えたいものです。
収穫されたユズは、専攻生たちがマーマレードへの加工に利用します。
ユズが鈴なりになりました。
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タマネギの定植
2014年11月17日(月) | 農場このごろ
「野菜作り」の専攻生が、今年も種から育てたタマネギの苗の定植を行いました。
専攻生は、それぞれ担当の畦を丁寧に整地(畦立て)し、黒マルチを掛け、定植用の穴を開け、一株づつ植えました。
定植された直後の苗は、元気がなく少し心配になるのですが、時間経過すると元気も出てきます。
今後、１月の始め、２月の始め、３月の始めに追肥を行い立派に育って欲しいと願っています。
今年は、収穫後に日持ちのする『ネオアース』という品種を選択しました。
9月の下旬に播種し、育った苗
それぞれの作業（マルチ掛け、穴あけ、定職）を行う専攻生
きれいに整列しました
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２０１４ 紫黒米（しこくまい）「稲刈り～籾（もみ）すり」
2014年11月5日(水) | 農場このごろ
今年は、１０月１日から紫黒米の収穫作業が始まりました。
「こめ学」専攻生は、バインダー（稲刈り機）と稲刈り鎌（手作業での刈り取り）の二種類の方法で稲刈りを行いました。
その後、米の水分量が14％位にまで乾燥させる為の、稲木掛け（天日干し）を行いました。
天日干しの途中、台風18号で稲木がこける被害を受け、新しく天日干しする場所を設営しなおすなど、色々と手間が掛かりましたが、10月21日には無事、脱穀・籾すりを行うことができました。
今年度は黒色の濃い紫黒米に仕上がり、専攻生たちも、満足のできるものになりました。
バインダーでの稲刈作業
台風18号の被害（稲木の転倒）
脱穀途中のハーベスター
籾すり機と指定数量に袋詰めする米選機
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能勢名産｢銀寄クリ｣収穫の最盛期を迎えました。
2014年10月9日(木) | 農場このごろ
農場のクリ栽培圃場では、能勢名産の「銀寄クリ」の収穫が盛んになっています。
天候に関係なく毎日、専攻生や職員はクリ拾いを行っています。
火鋏と足を器用に使い集めたり、少し厚めの手袋を使用し直接イガからクリを抜き取ったりと、さまざまな方法で収穫をしています。
集められたクリは、品質の選別を行いサイズごとに分けられて、出荷の時を待ちます。
さすが、「銀寄」と呼ばれるだけあって、今年も一粒一粒が大きく育ち、能勢名産の名に恥じないものに出来上がりました。
もうすぐ落下の銀寄クリ
収穫前のひととき
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小学生とパンジーの鉢上げを行いました(小高交流)
2014年10月1日(水) | 農場このごろ
9月30日(火)3年生「庭造り」選択生徒と留学生が、久佐々小学校へ出向き、パンジーの鉢上げを行いました。
1ヶ月前に、小学生と高校生がまいた種がすくすくと大きくなり、丈夫なパンジーの苗ができました。小学生は自分のまいた種が大きくなっていることに喜びの声をあげ、1ヶ月間管理をしてきた高校生もその声をきき、満足げな様子でした。
小学生と高校生のみでなく、久佐々小学校の保護者や、ボランティアさんとともに、1時間という短い時間で、1000株の鉢上げをすることができました。
この後は、小学生が毎日の水やり管理を行います。年内には花が咲くので、愛情を込めて育ててあげることを願います。
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根深ネギの本植え
2014年9月24日(水) | 農場このごろ
「野菜作り」の専攻生たちが、四月上旬に播種を行い、その後仮植え行っていた根深ネギの苗の本植えを行いました。
一旦、畦立てを行った所の中央に溝を掘り、溝にネギの苗を行儀よく整列させて、生長点が隠れないように土で埋め戻しました。
扇形に成長する品種の「下仁田ネギ」は、お互いに葉が干渉しない様に方向にも気を配りながら、丁寧に埋め戻す作業を行いました。
白く成長する可食部が大きくなるように、今後、専攻生たちは土寄せの作業を収穫時期まで続けて行きます。
冬になって、霜に当たると甘みが増し、なべ料理などに重宝される食材になります。
残す作業は土寄せのみ！
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小学生とパンジーの種まきを行いました
2014年9月17日(水) | 農場このごろ
9月2日(火)久佐々小学校2年生が農場に来校し、「庭造り」選択生徒とともにパンジーの種まきを行いました。
班に分かれ、高校生がiPadで種まきの方法を教えてから、実習に入りました。
パンジーの種は小さく扱いにくい種ですが、高校生がわかりやすく教え、児童も集中して、小さい種を一粒一粒丁寧にまくことができました。
次は9月30日に久佐々小学校で鉢上げを行います。
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ハチミツが美味しく仕上がりました。
2014年9月17日(水) | 農場このごろ
「昆虫利用」の授業で、ハチミツの瓶詰作業が進んでいます。
今年は蜜搾り３回のうち、２回が終了し、多くのハチミツをミツバチさんから頂きました。
瓶詰作業は、熱湯消毒を行った瓶に、１７０ｇずつのハチミツを丁寧に入れ、瓶に不具合が無いか、異物が混入していないか、などを目視で点検し、キャップ、ラベルを添付して完成品に仕上げています。
毎年、「文化祭」、「大阪府産業教育フェア」などで販売を行い、すぐに売り切れになるほどの人気を頂いています。
残り１回は、９月２８日京都新聞旅行センターさんのツアーに参加する方々に蜜搾りを行っていただこうと計画しています。
ラベルの添付作業
