10月19日秋晴れの中、『こめ学』の専攻生が紫黒米の脱穀作業を行いました。
天日干しにしていた稲は、雨に降られることなく、二週間しっかりと乾燥することが出来ました。
玄米の水分量も約14.5%とまずまずの仕上がりになっていました。
脱穀された籾は、乾燥機に入れて少し水分量を調整したのち、籾摺り作業、未熟米の選別作業を行って、全ての作業が終了しました。
今年は、玄米で340kgも収穫することができました。約7畝（ななせ）の小さい田んぼにしては、上出来の収穫量になりました。
田んぼは、稲刈り後すぐに『昆虫利用』に利用してもらい、レンゲの種もすでに播種を行いました。

手際良く行う脱穀作業

どんどん袋に入る籾（脱穀機）

乾燥機･籾摺り機・米選機の連携作業　

艶のある紫黒米玄米